二、食用利于调整血脂的食物

　　血脂控制目标：甘油三酯､总胆固醇､低密度脂蛋白在正常范围以内;消除脂肪肝。合理调整饮食结构，选择低脂、高膳食纤维饮食对于长期的血脂调整很有益处。

　　1.洋葱：味甘、辛，性微温，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效。洋葱几乎不含脂肪，号称是“天然的血液稀释剂”。含有的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等活性物质有预防血管硬化及降低血脂的功能。常吃洋葱可以防止血脂代谢紊乱，稳定血压，改善血管硬化，对人体动脉血管有很好的保护作用。用法：每餐可炒食半个葱头，每天2次，炒时以嫩脆为佳，不可炒过。如能生食，效果更佳。

　　2.燕麦：有学者称，每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。这是因为燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪吸收。

　　3.大蒜：辛温，可行滞气，暖脾胃，消癥积，解毒，杀虫。大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，对有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人们患冠心病的危险大为减少。大蒜的提取物能减慢心率，增强心脏的收缩力，扩张末梢血管，起到防治高血压和预防脑中风的作用。大蒜还可降低血糖，提高血液中胰岛素水平。因此，消渴期患者每日坚持吃2～3瓣大蒜，大有裨益。

　　4.红曲：性甘温，功擅活血化瘀、健脾消食。红曲又称红米、红曲米，是红曲菌和大米发酵后的天然食品，因红曲色素的颜色鲜红而得名。能增进食欲，对人体有益无害。近年来研究发现，红曲中有一种特殊成分可抑制胆固醇合成，具有降胆固醇的“药用价值”，经常食用，可以降低患者冠心病的患病率。

　　三、食用利于控制血压的食物

　　消渴期患者血压一般应该控制在140/90mmHg以下｡经常食用以下食物，利于合并高血压的消渴期患者平稳控制血压。它们帮助降低高血压患者的血压的同时，并不会影响正常人的血压，因此可以长期食用。

　　1.芹菜：味甘性凉，具有清胃涤热，祛风利咽，养精益气、止咳利尿等多种功效。营养丰富，富含维生素B和多种矿物质。并且由于芹菜的根、茎、叶和籽都可以药用，故有“厨房里的药物”之称。现代药理研究也证实芹菜具有良好的降血压作用，尤以芹菜根煎服为佳。

　　3.莲子心：莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心1～2克，开水冲泡代茶饮。

　　2.荸荠、海蜇头：荸荠，俗称“马蹄”，有良好的医疗保健价值，具温中益气、清热开胃、消食化痰之功效，有“地下雪梨”之誉。海蜇营养丰富，脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，并且具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功效。 []

　　四、食用利于控制体重的食物

　　争取将体重维持在正常体重范围内，是体重控制的目标。如何判断体重呢?简单讲：标准体重=身高(cm)-105。消渴期患者，若体重过高，会加重高血糖、高血压和高血脂，因此，积极控制体重在合适范围之内，至关重要。建议经常食用以下食物，帮助控制体重：

　　1.荷叶：味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血功效。明代有医书记载：“荷叶减肥，令人瘦劣”之说，是药食两用的食物。荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂。另一大类活性物质——生物碱，生理活性显著，具有明显的降血脂、抗病毒等功效。

　　2.葛根粉粥：粳米100克加水适量武火煮沸，改文火再煮半小时加葛根粉30克拌匀，至米烂成粥即可。每日早晚服用，可连服3～4周。

　　3.魔芋：魔芋是一种低热能、高纤维素食物。不仅营养丰富，还因为魔芋中所含的葡萄甘露聚糖分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖吸收，因此能有效降低餐后血糖升高。又因为它吸水性强，含热能低，既能减轻饥饿感，增加饱腹感，又能帮助控制体重，因此是糖尿病患者的理想食品。

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文/北京中医药大学东直门医院特级专家 吕仁和 肖永华

文章来源：《中华糖友》杂志